蒲燒鰻魚蓋飯

要體現厚切蒲燒鰻魚的好味道，只要一碗香噴噴的白米飯足以！

用料  

蒲燒鰻魚蓋飯的做法  

1. 把兩個雞蛋打入碗中，用筷子攪散。加入適量的鹽和胡椒粉調味，加適量的生粉增加蛋皮的硬度，讓切的時候不容易碎。用平底鍋加點油，小火慢煎。出鍋晾涼後切成適當寬度的條狀。

2. 把鰻魚用微波爐加熱一下，然後切成適合的大小塊。

3. 這醬蘿蔔超級好味道，下飯菜必備。搭配上這蒲燒鰻魚，是絕配。甜口油脂豐富的鰻魚膩口了，這醬蘿蔔正好可解解膩～

4. 把煮好的白米飯盛入大碗裏，把主角——厚厚的鰻魚鋪在米飯上，醬蘿蔔放旁邊，再加上切好的蛋皮，撒上幾顆黑芝麻點綴點綴，一碗簡單好吃的蒲燒鰻魚蓋飯就做好啦！

小貼士

米飯要煮得軟硬適中，不能太多水。鰻魚的油脂比較豐富，跟香噴噴的白米飯是絕配呀～