關於曼食慢語 泡麪的花樣吃法泡麪麻辣拌做法步驟圖解

之前出不了門，幸運的我收穫了鄰居贈送的硬通貨——泡麪、小葱和香菜！如果能利用手頭有限的食材將泡麪翻出花樣來，並且儘量做得健康一點，吃得開心一點，想必沒有人會拒絕吧？狂翻冰箱後，我研製了5種泡麪的升級吃法，或許能為你手...

有沒有人跟我一樣，小時候是有點害怕牛蛙的？後來有一次在朋友的慫恿下，我嘗試了泡椒牛蛙，結果…真香！現在買牛蛙一般都可以幫忙去皮，就不那麼可怕啦~為了吃它我還特意提前一個月泡了一罈泡椒。泡椒牛蛙表面漂着一層超誘人的...

之前出不了門的時候，幸運的我收穫了鄰居贈送的硬通貨——泡麪、小葱和香菜！如果能利用手頭有限的食材將泡麪翻出花樣來，並且儘量做得健康一點，吃得開心一點，想必沒有人會拒絕吧？狂翻冰箱後，我研製了5種泡麪的升級吃法，或許能...

這款麻辣底料用處很多，不僅可以做火鍋底料，還可以做麻辣香鍋、麻辣燙，或是麻婆豆腐、水煮肉之類的菜。這次我做的是基礎版本，用到的材料基本上是最精簡了，都是最基礎的香料和調味。當然在此基礎上可以再增加自己喜歡的配料...

身為祖傳愛泡菜人士，泡菜罈子一直都是我家常備的東西，和祖傳老滷水一個地位。泡好的泡菜，除了直接切切當個小菜吃，我也會時不時拿出來給餐桌加點料，滑個泡菜肉絲，炒個酸豆角肉末什麼的都很下飯。今天就給你們解密我的獨家泡...

之前出不了門，幸運的我收穫了鄰居贈送的硬通貨——泡麪、小葱和香菜！如果能利用手頭有限的食材將泡麪翻出花樣來，並且儘量做得健康一點，吃得開心一點，想必沒有人會拒絕吧？狂翻冰箱後，我研製了5種泡麪的升級吃法，或許能為你手...

前陣子我去了趟紹興，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你們有沒有在微博上刷到。作為一名合格的吃貨，光在當地吃到爽是不夠的，又吃又拿才是我的作風，好吃的紹興特產我都要蒐羅回家慢慢享用。去的時候正是家家户户都在晾梅乾...

麻辣拌大家都吃過吧？這個小吃最近還挺流行的，只要把食材簡單的燙一燙、拌一拌，每口都能吃得香鮮麻辣，而且各種組合可以隨心搭配。醬汁是麻辣拌的主要靈魂，今天我就和大家分享一些做醬汁的規律，平時在調製各種醬料，還有涼拌菜...

用料拖鞋面包ciabatta一條約270g蒜頭6、7瓣歐芹parsley一小把幹迷迭香driedrosemary一小撮橄欖油2大勺海鹽適量現磨黑胡椒適量【曼食慢語】蒜香麪包的做法烤箱預熱200度，蒜頭壓成蒜茸，歐芹切碎末將蒜茸、歐芹碎、幹迷迭...

泡菜是個需要長久養出來的東西，跟老滷水一樣陳的泡菜水才好。而保鮮盒並不是適合的容器，用來做泡菜失敗概率比較高，要想讓泡菜水維持長久不壞需要細心照料。我自己也是失敗了幾次，經歷過小心養出來的泡菜水毀於一旦的痛苦...

前幾天半夜躺牀上看《白鹿原》，白嘉軒吃着仙草做的油潑扯麪，可饞死我了！吃完還叫着“再弄一碗”，聽到這話我馬上起牀給自己弄了一碗！現扯的麪條很有勁道，酸酸辣辣的，美滴hin！據説扯麪有專用的食用姿勢，請搭配使用。用料麪糰（2人...

你喜歡泡泡餛飩嗎？鼓鼓的像氣泡一樣浮在湯裏，餡兒極少，皮也極薄，飄着濃郁的豬油香氣，吃一口真是鮮到家了。這應該是江南地區很多人的童年回憶吧，在外地不容易吃到，其實在家做很簡單啊！用料餛飩皮面粉300g蛋清2個鹽3g水70ml內...

搓麻花不知道大家有沒有看過？真的是個很好玩的過程，強烈推薦大家有空試試看！今天我就做了調味簡單，口感酥脆的懷舊款原味麻花，還有香甜酥脆的紅糖麻花兩種口味分享給大家！原味麻花做小龍蝦、涮火鍋都可，紅糖麻花就是很棒的甜...

葱油的用途非常廣泛，除了拌麪，還可以用於各種涼菜，或是給熱菜增香，吃湯麪時淋上一勺也相當提味。熬好一鍋葱油後，想吃葱油拌麪就太簡單了。下面條煮熟，一分鐘不要就能拌好香噴噴的葱油麪了。若是隻吃葱油麪，可以在熬好葱油後...

用料牛腩肉700g番茄罐頭一罐400g番茄一個約300g面香葉2片姜一大塊蒜頭4瓣葱3根紅葱頭2個，小料酒5大勺生抽3大勺鹽適量糖一小撮【曼食慢語】茄汁牛肉麪的做法將牛腩肉洗淨焯水瀝乾在煎鍋內放少許油，下牛腩塊煎炒3、5分鐘...

用料白土司雞蛋牛奶糖葡萄乾肉桂粉鮮奶油選用【曼食慢語】麪包布丁的做法雞蛋打散後加入牛奶，比例就大概1：1看個人口味加入適量糖喜歡濃郁口感的把牛奶1/3的比例換成鮮奶油，我一般不加，這個東西可是超高脂肪的然後把土司...

肉桂是很萬能的香料，中餐裏也常會用到桂皮。不過桂皮和肉桂嚴格説起來不是同一種東西，雖然都是樹皮，但是是從不同的樹上扒下來的。而且肉桂其實是樹皮的內層，也就是粗糙的樹皮下面掩蓋的樹幹組織。在味道上兩者也有些區別...

今天來做個香噴噴的炸醬麪，我有特別的揉麪方式～做出來的手擀麪超勁道。炸醬是用五花肉、黃醬和甜麪醬小火慢炸的，熱乎乎地澆在面上，配上各種脆脆的新鮮蔬菜，口感特別豐富，隔壁小孩都要饞哭了~如果你懶得擀麪，用我店裏的手延...

之前出不了門，幸運的我收穫了鄰居贈送的硬通貨——泡麪、小葱和香菜！如果能利用手頭有限的食材將泡麪翻出花樣來，並且儘量做得健康一點，吃得開心一點，想必沒有人會拒絕吧？狂翻冰箱後，我研製了5種泡麪的升級吃法，或許能為你手...

用料白蘿蔔2根約2kg韭菜一小把約50g蒜頭一整個姜一小塊梨一個糯米粉3大勺魚露2大勺韓式辣椒粉6大勺糖一大勺細鹽3大勺【曼食慢語】韓式蘿蔔泡菜的做法白蘿蔔去皮切成2cm見方的小塊，拌入3大勺細鹽揉勻醃製一小時將梨去...

用料雞爪500g自制泡菜水1碗約300ml（連泡椒泡姜泡蒜若干）葱3根姜1小塊香葉2片八角2個桂皮1片料酒2大勺鹽適量白醋適量（選用）【曼食慢語】祕製泡椒鳳爪的做法從泡菜壇中取出1碗泡菜水，按個人口味一併撈出泡椒、泡姜、泡蒜若...

你們吃過門釘肉餅嗎？據説是因為長得像老北京城門上的門釘才叫這個名字的。煎好的肉餅和門釘一樣小小厚厚的，裏面是塞得滿滿的牛肉餡兒，咬下去會飆出滾燙肉汁的那種。剛出鍋的肉餅非常香，就算燙到牙齦都不願撒手，你們吃的時...

不知道是不是隻有我有這個毛病，很討厭切整顆的泡菜，一想到把一顆滴滴答答留着紅汁的辣白菜撈出來，伴隨着每一刀切下去都會湧出更多的汁水，這些畫面總會讓我非常不舒服。於是我決定在做的時候就切件，既免去做好再切的煩惱，又...

之前出不了門，幸運的我收穫了鄰居贈送的硬通貨——泡麪、小葱和香菜！如果能利用手頭有限的食材將泡麪翻出花樣來，並且儘量做得健康一點，吃得開心一點，想必沒有人會拒絕吧？狂翻冰箱後，我研製了5種泡麪的升級吃法，或許能為你手...

用料麪條200g火腿80g黃瓜半根小番茄8個大番茄1個花生1把香菜1小把蒜頭2個芝麻醬1大勺醋1大勺生抽3大勺麻油1大勺糖1小搓【曼食慢語】私房涼麪的做法火腿切絲，黃瓜切絲，小番茄對半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用蒜頭壓成蒜蓉，...