關於正宗川菜火爆魷魚做法步驟圖解

作為一個正宗的四川人，香辣味的菜品我是情有獨鍾的，今天推薦的這個菜:火爆魷魚就是我非常喜愛的一個菜。經過了改良後製作出這個菜譜，供大家參考，如果有不足之處，還望大家多多指教。用料花椒20粒豆瓣醬2勺幹辣椒10個蒜一整...

本來一個月的假期，沒想到因為疫情，就變成了五個月，哈哈😄。好長時間不更新菜譜了，今天給大家更新一道水煮魚，也是我們昨天網課剛學的。做水煮魚呢，蒜可以稍微多點，具有去腥解膩增香的作用。菜餚特點：色澤紅亮，湯汁寬厚味型：麻辣...

用料黃鱔500克二荊條10根仔姜4-5根老薑適量花椒適量鹽適量十三香（可選）適量醪糟（或白酒/料酒）適量蒜3-4瓣正宗四川爆炒鱔魚絲的做法鱔魚清洗後切絲，姜蒜切碎，加入花椒，鹽，少許十三香，醪糟（可用料酒或白酒代替），。抓勻醃製。二荊條...

作為一個會做菜的工程師，為了體現較強的邏輯性和條理性，請看如下1.2.3……前言:這是第一次做火鍋，之所以第一次是因為之前比較少吃火鍋，其次，最近吃得多，但是人在福州找到地道的川渝火鍋簡直太難，就算找到了，發現根本TMD吃不...

用料魷魚片500g酸紅辣椒50g姜蒜少許火爆魷魚片的做法將魷魚片切塊，用料酒鹽醃製一會鍋燒熱，倒入魷魚翻炒至魷魚的水炒幹，倒入食用油，翻炒至魷魚捲起，加入姜蒜，加入酸辣椒，放鹽，香料。起鍋...

用料新鮮魷魚一隻尖椒適量尚廚坊鮮辣醬或蒜蓉辣醬2勺火爆鮮魷魚的做法處理魷魚是個噁心的過程，我就不放圖了。肚子裏的東西都扔掉，不用嘗試去仔細分析都是什麼器官。只需要留下它的頭和肚子。-頭上有嘴和眼睛，記得都挖掉...

用料主料：草魚配料：魚酸菜雞蛋澱粉小料：葱，姜，蒜，泡小米辣調味料：食鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，白醋，藤椒油，白糖，幹辣椒。正宗酸菜魚（川菜）的做法先處理小料，葱薑蒜切片，小米辣一切二。酸菜酸菜切成細條。幹辣椒切段魚頭切掉，沿着魚的骨頭...

30歲老年人第一次下廚下廚原因不想以後只洗碗不過做菜也挺好玩的昨天去超市買了作料，什麼老抽生抽頭都暈了不都是醬油嗎？做菜還是很有成就感看了幾篇文章後就直接幹都説學做菜要從簡單的來我走起來就是高難度魚香肉絲，莫...

用料魷魚花400g蒜3個姜半個生抽適量豆瓣醬3勺土豆3個洋葱1個二荊條6只幹海椒5個芝麻1克花椒適量川菜火爆魷魚花的做法土豆切條，在用油炸蒜，薑切片，幹海椒，花椒，放入油中炒，炒香後放入豆瓣醬，接着在放入二荊條，洋葱，土豆，魷魚花，...

嘗過紅遍大江南北的各種網紅酸菜水煮魚。但印象中，媽媽做的酸菜水煮魚才是最好吃的。用料鯇魚1條（約1500克）花椒適量料酒2大勺澱粉1小勺郫縣豆瓣醬A1大勺鹽少許香葉5片八角3個姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5個重慶火鍋底料1...

用料魷魚青椒4個鮮魷魚2條薑絲1個生抽2勺鹽適當火爆魷魚花的做法魷魚處理完且花刀。廚房紙吸乾魷魚水分汆水配菜起鍋晾乾調製醬，麻油，生抽，料酒，白糖，鹽，水芡粉，這個是炒清單味的，如果麻辣味，需要增加泡椒，豆瓣，花椒，老抽，大葱油鍋...

作為一個正宗的四川吃貨，最喜歡的事情不止是聞香尋美食，更重要的是享受自己做的美食，可以説，很多餐館也比不上這個味道巴適~~好吃到爆，男票平時吃一碗飯，有個菜讓他一口氣吃了3碗下肚...本人自己也忍不住吃了2大碗飯...啊.....

真正做過川菜的大師，才知道川菜的歷史。正宗的魚香肉絲原始只有筍絲和木耳，飯店中考慮成本的問題，通常都用尖椒絲和蘿蔔絲代替了，其實這大大改變了魚香肉絲的味道，今天教大家正宗川菜魚香肉絲的做法。※在川菜中講究複合味...

這到菜的奧妙在於熗炒。所謂熗炒，即用熱油將花椒、幹辣椒的味道熗出來，當辣麻香味隨油瀰漫，這道火爆大頭菜也彷彿提升一個層次。而最終賦予這道菜靈魂的，就是豬油渣了。熱油放入偏肥的豬五花，炸至金黃，再將蔬菜下鍋翻炒，炒到...

用料魷魚小魷魚五個韭菜料酒一大勺鹽克生抽一大勺泰椒4個薑絲韭菜炒魷魚的做法魷魚切圈水燒開，魷魚過水十秒撈出沖涼水。瀝乾加油爆香薑絲加入韭菜和辣椒韭菜稍微變軟後放入魷魚烹入料酒，醬油迅速出鍋...

這是一道集營養與美味於一身的菜式。用料彩椒(紅,黃)各一個洋葱1個姜適量蒜頭適量海天Yes黃豆醬三勺白糖兩勺油適量魷魚爪我買了40元醬爆魷魚須的做法把彩椒,洋葱,姜,蒜分別洗乾淨,彩椒,洋葱切條,薑切片,蒜拍扁,洗幹...

用料魷魚一袋魷魚圈鹽適量洋葱半顆青椒四隻花椒適量蒜適量姜適量郫縣豆瓣適量鹽適量白糖適量生抽適量火爆魷魚圈的做法蒜和姜切成碎末，備用洋葱改成小丁，備用尖椒改刀成小圈，備用燒一鍋水，水開後倒入魷魚水汆一下，大概一分...

江湖菜—火爆魷魚須用料姜5片蒜2瓣青椒1大個紅椒1幹洋葱1/4個小米辣5個魷魚須2只火爆魷魚須的做法魷魚須用鹽，澱粉抓洗十分鐘用水衝乾淨用葱，料酒焯水30秒切好所有配菜備用熱油將魷魚須炒幹水份撈出備用配菜：1.熱油加入...

用料魷魚只薑片蒜瓣花椒粒辣椒個幹辣椒個火爆🔥魷魚的做法幹辣椒🌶️剪一下用水泡一下不僅提辣還防糊。魷魚須改刀水開放（葱姜）或者料酒出水30秒撈出油熱下鍋放魷魚炒1分鐘，再放入葱薑蒜香葉八角炒香勻再放入幹辣椒🌶️花椒...

用料魷魚400g青椒150g洋葱1個土豆1個郫縣豆瓣醬酌量蒜，醬油，鹽，雞精，孜然，花椒，料酒酌量葱花，白芝麻裝飾用火爆魷魚絲的做法熱油，放下豆瓣醬，蒜瓣，炒香。倒下魷魚，翻炒，加醬油和料酒！魷魚基本熟了，加土豆以及自己喜歡吃的菜！炒的差不...

愛吃海鮮的小夥伴們，別錯過這道爆炒魷魚啦，家裏老漁民教的方法，2分鐘就能出鍋，一點腥味都沒有，味道太鮮美了，趕緊試試吧。家裏人口少，炒的菜量不多，正好適合用朋森電炒鍋，炒、煎、炸、燉都可以用，一鍋多用，精緻小巧，有1800w火力很...

用料魷魚大醬辣椒醬孜然芝麻香葱糖鹽油火爆魷魚的做法準備魷魚洗乾淨，切條入幹鍋，煸出水重新起油鍋，放孜然，魷魚加入醬，糖調好的汁出鍋撒芝麻，香葱...

用料魷魚只薑片葱蒜蓉辣醬孜然辣椒麪火爆大魷魚的做法魷魚處理乾淨切段用水焯一下（切記不要焯太久不然會硬不超過1分鐘）起鍋燒油將葱絲薑絲炒香放入魷魚加入蒜蓉辣醬翻炒根據個人口味是否添加配菜（我放的洋葱還有螺絲椒）...

去成都旅遊的時候和成都當地人學的.用料花鰱魚一條青紅花椒一大把澱粉適量菜籽油適量芹菜青筍一盤辣椒麪一小盤辣椒料一袋姜蒜一小盤香葱香菜一小盤正宗四川水煮魚的做法鍋熱放青筍芹菜炒軟加一點鹽然後盛出備用倒入...

酸菜魚是川菜中，湯菜形式的一種。菜餚特點:湯汁寬厚，酸辣爽口開胃味型:酸辣烹調技法:煮加工過程:原料→宰殺→清洗→改刀→炒制→成菜※這道菜需要較強的刀功技法，不會片魚片的同學可以把魚切成小塊兒。酸菜就用超市可以...