關於重慶來鳳魚做法步驟圖解

用料草魚1條澱粉2勺泡椒6個料酒2勺郫縣豆瓣2勺幹辣椒20個鹽40克花椒50粒老薑5片雞精1勺糖15克小葱2根香料1勺芫須3根泡姜1塊醋1勺大蒜1瓣豬油40克重慶來鳳魚的做法新鮮草魚切段，洗淨，加鹽，老薑，小葱葉子，料酒，去腥味約50分...

在四川上大學四年，最喜歡的就是一碗豌雜麪～耙豌豆香軟綿滑，肉臊脆香油潤，配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麪條，香！菜譜的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）適量（推薦比例1:1:3）姜4片...

重慶火燒魚！自創！原創！説到重慶，想到的是，辣！此菜麻辣口味！用料火鍋底料三勺草魚一條杭椒適量啤酒半斤鹽！味精各兩勺蒸魚豉油兩勺辣椒，麻辣適量料酒兩勺重慶火燒魚的做法活魚中間劈開！花紋刀！鍋底鋪墊豆芽！加兩勺鹽！料酒加醃製一下...

酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一，魚片細嫩爽滑，湯酸鮮美，是一道比較簡單易做，老少皆宜的開胃下飯菜……用料大頭魚一條澱粉3-4勺料酒2小勺油適量酸菜適量姜蒜粒適量幹辣椒適量重慶酸菜魚的做法市場上買的大頭魚，讓師傅切成片...

夏天吃這道菜不要太舒服，想起都要流口水😍用料雞半隻花生30克姜4—5片各種調料生抽雞精，大蒜，葱，香油，花椒來重慶必須要吃的口水雞的做法我買的半隻三黃雞，雞腿也可以的😏把雞冷水下鍋，大火燒開，開小火煮30分鐘，文火就可以了放...

“冷鍋”的做法（冷鍋：就是火鍋廚師在廚房將菜品作好，端上桌顧客就可以食用，食用完後在涮菜），選用養殖美蛙和花鰱魚頭，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋補藥材，等等多種調料。讓美蛙魚頭火鍋重點突出香氣四溢，麻、辣、鹹、鮮、嫩...

用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麪1茶匙豬油1湯匙葱花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面（重慶的味道）的做法先打好調料，不喜歡哪一樣調料的就自己減量放，所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...

今天教大家做一道麻辣鮮嫩的來鳳魚。為什麼我敢説來鳳魚是重慶江湖菜的鼻祖呢？因為不管是後來的太安魚，還是後來的辣子雞，這些有名的江湖菜的做法，大都受到了來鳳魚做法的影響。話不多説，來看看到底怎麼做吧！用料草魚蛋清幹...

用料草魚1條（3斤，按需）豆瓣醬勺（3茶匙）洋葱1個料酒2勺藕1節油150克花椒一把幹辣椒若干薑切片蒜一個（剝成蒜瓣）鹽克5-10g（安需）味精3g(1小勺)配菜按喜好青紅椒個若干（按喜好）重慶烤魚的做法烤箱碼味，我用的薑絲和洋葱墊在烤盤上，增...

方便簡單的鋪蓋面用料普通麪粉200g清水100克鹽3克雞蛋一個絲瓜一根肉臊子適量熟牛肉絲適量姜蒜蓉適量藤椒油適量芝麻油適量味精適量小葱適量木姜油適量重慶美食鋪蓋面來了🌲的做法中午時將麪粉和清水、鹽放入麪包機和...

愛吃辣的我，遇見了愛吃辣的你們😘️😘️用料雞爪600g蒜2頭醬油適量料酒適量糖適量鹽適量（冷開水調兑）朝天椒適量（綠紅）檸檬1個香油適量姜4片香菜1把醋適量（多一點）木耳1把花椒適量重慶版酸辣鳳爪👍️的做法鳳爪冷水洗乾淨去爪尖，中...

重慶有一個地方，叫“三溪口”，以豆腐魚聞名全市。經常開車跑高速10多公里，就為了這一口美餐。嫩豆腐鋪在盆底，魚片如雪花般躺在面上。吃的時候扒開魚片，小心翼翼地夾一塊豆腐，顫顫巍巍地抖動在筷尖。魚肉豆腐皆鮮嫩，美味至極...

來鳳魚是重慶的一道特色名菜，這道菜是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖。來鳳魚選料講究是精選花鰱魚，因為魚肉質細嫩，吃起來口感特別好。而鮮花鰱魚富含人體必備的脂肪酸、卵磷脂及多種微量元素，必須採用傳統制作工藝才能...

用料薑末兩勺蒜末兩勺幹辣椒6個海底撈的幹鍋底料兩勺油適量香菜若干豬腦1只十三香粉適量鹽適量醬油適量味精適量蒸出來的腦花（重慶味）的做法薑末、蒜末、幹辣椒倒入鍋中炒香，然後澆到碗中的豬腦上在豬腦上放入幹鍋底料、...

用料羅非魚1條蠔油2勺辣椒6個韭菜5克重慶紙包魚的做法海鱸魚從魚襠部開刀，背部連在一起。加入鹽、白酒、藥芹段、香菜段、大葱段拍破、老薑、雞精、味精、醃製半小時。醃製好的魚清洗乾淨加200克啤酒蒸熟。鍋中加入水...

用料龍利魚一塊辣椒醬三勺鹽少許澱粉少許啤酒適量姜葱蒜適量白芝麻適量重慶麻辣魚的做法龍利魚一塊切成薄片用啤酒醃製十五分鐘瀝乾，放入澱粉鹽抓勻醃製温熱中放姜蒜粒，辣椒醬炒出紅油加水，熬五分鐘，根據個人喜好決定是否...

泡椒鳳爪製作方法：選好雞爪，切好，燒好水，水開了放入雞爪，煮熟，撈起來放入涼開水-泡一泡（準備的材料：檸檬切片、百香果、指天椒、湖南椒、野山椒、生薑、蒜、切碎）把雞爪撈起來把準備好的配料放進去，可以加入一點鹽、也可以放入...

“來鳳魚”是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的“江湖菜”，在烹製手法上，都沒有擺脱“來鳳魚”的影響。用料花鰱1條泡椒泡姜幹辣椒段花椒粒姜蒜末豆瓣醬鹽...

最喜歡奶奶做的家常魚了（還是爺爺給起的名字）今天調料味道都剛剛好，趕緊記下來～用料姜3片葱半根花椒隨意蒜3瓣料酒隨意醬油憑感覺醋憑感覺鹽一小撮澱粉重慶家常魚的做法下鍋前，魚兩面抹一點點鹽，熱鍋冷油，油開後，放魚，煎到有一...

家庭版川味水煮魚沒有按常規方法制作受到毛血旺和水煮牛蛙啟發自創效果意想不到的好親測！！不好吃打我！用料巴沙魚柳3條約1.5kg牛蛙2只黃豆芽適量油菜2棵鴨血1塊蟹棒看着買毛肚1盒香菜適量午餐肉1塊重慶火鍋牛油底料半塊...

比水煮魚健康的做法，自己家裏做起來也不麻煩，麻辣鮮香的口感，即使夏天也很有食慾呢！用料草魚一條內酯豆腐一盒花椒少許幹辣椒幾個郫縣豆瓣醬適量蛋清一個澱粉少許油鹽醬醋等適量生薑適量蒜瓣1-2個重慶豆花魚的做法兩斤左...

今天終於出門買菜，走了一圈發現沒什麼可以買的。豬肉不喜歡而且死貴，聽到旁邊魚販叫賣着6塊一斤的魚🐟湊熱鬧的去看一下，發現品質還不錯，於是買了30塊錢的魚回家做一頓火鍋。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜譜送給你們啦，...

來鳳魚是近年來重慶江湖菜流行的鼻祖，之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的江湖菜，在烹製手法上，都沒有擺脱來鳳魚的影響。用料青花椒5克花鰱兩斤幹辣椒10克鹽少許味精少許白糖少許料酒少許生...

很久以前在網上搜索烤腦花的製作方法，搜到一個帖子，方法很簡單，試着做了2次，挑食的兒子説非常好吃。後來再想做的時候怎麼都找不到原來的貼子，只能憑着記憶來做。疫情期間沒事，就想試試用烤腦花的方法來做一次烤魚，想着應該...

一羣重慶的小夥伴畢業來深圳工作，時常想念家鄉味道。又辣又麻的花椒魚，大家齊聚一起來分享，喝一瓶冰啤酒，好生愜意。用料花椒3把澱粉少許料酒2勺姜4片鹽少許雞蛋1只幹辣椒少許魚調料1包藕片1根土豆1顆芹菜1把魚1條大蒜5瓣...