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🉑️做臊子面🉑️夾饃🉑️炒菜🉑️拌麪
用料
寶雞肉臊子的做法
準備肥瘦肉分開切片備用 也可肥肉多瘦肉少,根據個人喜好
鍋中倒入菜籽油小火燒熱先下肥肉煸出油(小火不停攪拌以免粘鍋)煸4分鐘左右油就出的差不多了。
肥肉微微泛黃加入瘦肉還是小火攪拌
炒至瘦肉變白加葱薑末,料酒,八角,桂皮 ,五香粉 ,鹽繼續翻炒,直到香味炒出來
加入老抽,生抽,辣段,香醋。繼續煮10分鐘左右 煮至水分蒸發變微稠即可
關火。辣面倒入臊子肉上蓋蓋子悶5秒攪拌均勻即可
出鍋! 放冰箱冷藏保存。食用前加熱即可
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