百搭
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用料
| 豬肉餡 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 香醋 | 適量 |
| 黃酒 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 姜 | 幾片 |
| 八角 | 2個 |
萬能肉臊子的做法
豬肉餡加入生抽、香醋、黃酒，五香粉、玉米澱粉醃製約1小時
![萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第2張]( "萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第2張")
鍋裏放油炒香薑片八角
![萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第3張]( "萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第3張")
肉餡倒進去小火慢慢炒，按自己口味放糖、鹽、香醋調味。醋要少放一點，不會酸。
![萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第4張]( "萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第4張")
炒到肉粒乾爽表面金黃，汁水變透明（全是油）時候就可以了
![萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第5張]( "萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第5張")
稍微炒鹹一點冷藏可保存一個月。應用很多。
![萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第6張]( "萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第6張")
可以炒酸豆角拌米飯
![萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第7張]( "萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第7張")
炒芹菜拌麪
![萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第8張]( "萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第8張")
煮牛肉麪加一勺做澆頭提味。
![萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第9張]( "萬能肉臊子的做法步驟圖，萬能肉臊子怎麼做好吃 第9張")
小貼士
下篇單獨將用肉臊子做酸辣粉
