純雞蛋臊子

家裏的胖子想吃來着，我不會做，娃他奶奶給説的做法。

用料  

純雞蛋臊子的做法  

1. 雞蛋打散，大葱切細碎，小油菜切絲。

2. 油倒多點，燒過以後，先炒葱花，火不要太大，油也不要燒太熱，不然葱花容易焦。
   

3. 倒入雞蛋，用鍋鏟一直攪，和葱花和勻，攪倒雞蛋凝固成小塊，如果是一歲以下寶寶吃，現在就可以單獨盛一份出來，然後再下調料，因為是臊子，可以鹹一點，後面還要加水的。

4. 雞蛋塊稍微變老一點後，馬上加水，燒開，放入小油菜，因為雞蛋塊已經熟了，所以不用煮太久，小油菜熟了就可以出鍋了。寶寶單獨吃的那份，可以加別的蔬菜煮一下，西紅柿油麥菜之類的。

小貼士

圖片是幼崽碗裏的，大人吃的忘記拍照了。
調料根據自己的口味調整。
個人感覺還可以把葱花換成青椒碎。