臊子

臊子   可麪條  可蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋  可麻婆豆腐   可謂  一舉多得🤭

用料  

臊子的做法  

1. 肉末超市買肥瘦相間的，先把姜蒜切碎末和鹽、生抽、耗油、五香粉、料酒、碎花椒（自己搗碎不用太細更香，或者買好一點的花椒粉也可，微吐槽超市的花椒粉沒味～）攪拌均勻保鮮膜封好放置冰箱醃製半小時以上，期間準備其他材料～

2. 香菇熱水少許泡發，切成香菇丁，香菇水備留，一會有用；葱洗淨切小段備用；準備油辣子（也可豆瓣醬，個人感覺油辣子更香）；一切香就完事了ฅ( ˃̶˙ω˙˂̶ ฅ)

3. 加植物油，建議植物油多加多加，我加的有點少了，也可豬油和植物油混合加，豬油更香（植物油是為後續冷卻不會凝固方便食用）植物油葱段小火爆香後筷子夾出。

4. 肉末爆炒三分鐘，加香菇，小火兩分鐘，倒入香菇水，（關於加水這一環節主要是熬出肉香）小火悶三分鐘，再翻炒到金黃色澤，加入油辣子，出鍋。

5. 冷卻後蓋上蓋子放冰箱，就可長期食用啦。

6. 放上懶人麪條～鏘鏘鏘～開動～～