托斯卡納碎牛肉填椒

一道經典的意大利美食 - 來自豔陽裏的馥郁聲色，低脂低卡，送給在意身材又愛吃肉的你！

用料  

托斯卡納碎牛肉填椒的做法  

1. 將烤架調整至中層，烤箱預熱至220攝氏度。將青椒豎着切成兩半，挖掉椒芯和種子。依據口味不同，用適量橄欖油、鹽和黑胡椒粉均勻塗抹表面。

2. 將處理好的青椒切口向下放在鋪好錫紙的烤盤上，放入預熱完成的烤箱，烘烤18-20分鐘，直至青椒開始變軟且表面微微焦黃。

3. 小鍋放入黃油中高火加熱融化，加入古斯米、適量鹽和胡椒，攪拌均勻，翻炒2-3分鐘至米粒微微焦黃。加入3/4杯清水，攪拌均勻燒至開鍋，調至小火蓋蓋煨6-8分鐘。

4. 洋葱和羅馬番茄分別切小丁。平底鍋中火温油加入洋葱丁翻炒4-5分鐘直至變軟，加入牛肉餡、托斯卡納香料，適量鹽和黑胡椒翻炒4-6分鐘，直至全熟。

5. 繼續加入番茄醬和蕃茄丁翻炒均勻。加入濃縮雞湯和1/3杯清水，以及適量鹽和黑胡椒調味，小火煨至濃稠，倒入之前煮好的古斯米攪拌均勻，關火。餡料就做好啦！

6. 將餡料填入烤熟的青椒殼中，上面均勻撒滿mozzarella奶酪碎。放入烤箱中層烤架烘烤3-4分鐘即可。

小貼士

依據個人經驗！以上食材用量適用於兩個大閨女或者一個小夥子！飯量大飯量小的小同志，按比例加減配料就可以啦！