托斯卡納奶油雞

意大利的托斯卡納除了風景如畫讓人流連之外，還有街頭巷尾隨處可以聞到的濃濃的奶油雞的香味。
       這是一道意大利鄉村風格的家庭菜品，簡單、美味，對中國人來説，濃稠的奶酪奶油湯汁還很適合拌飯，尤其適合喜歡吃奶酪的小朋友
       這是我的第一道菜譜，説實話，邊操作邊拍照讓我有點兒手忙腳亂，很佩服那些上載了很多菜譜的廚友，希望我能找到邊做邊拍的高效協調的配合方法。

用料  

托斯卡納奶油雞的做法  

1. 準備所有材料，今天我沒有用番茄，偷懶用了罐裝crushed tamato，如果用番茄的話要燙水去皮切塊。四塊帶皮雞腿用海鹽和黑胡椒塗抹醃製30分鐘，可以用廚剪把骨頭那部分剪得離骨，方便快速煎熟和入味。

2. 平底鍋熱橄欖油，雞腿皮朝下煎至雞皮焦香，不想油花四濺就要用防濺罩，這個過程不能心急頻繁翻動

3. 然後翻至另一面繼續煎至焦香

4. 雞腿盛出來，利用雞皮油爆香蒜末和洋葱末

5. 加入菠菜和番茄塊翻炒

6. 加入奶油拌勻

7. 煮到冒細泡

8. 加入海鹽、黑胡椒、幹奶酪粉拌勻，最後加入歐芹碎

9. 湯汁濃稠後加入雞腿，淋汁小火稍稍燉煮入味

10. 裝盤開吃啦😋😋😋

小貼士

雞腿一定要帶皮，煎雞腿時不要頻繁翻動