homemade beef stew 牛肉烤箱菜

來美國後，天天吃川菜，某人還是有點受不了...關鍵這邊菜品太不齊了，稍微能做正宗點的就只有，糖醋排骨，土豆燒牛肉，土豆燒排骨，胡蘿蔔燒牛肉，醬肉絲，番茄炒蛋，洋葱牛肉絲，水煮肉片，甜椒肉絲，青椒回鍋做出來都不好吃，不知道為啥買不到五花肉T~T
 烤箱菜在國內的時候，我就喜歡做，總覺得烤出來的更香😁
 這款燉牛肉，STEW就是燉菜，對我們來説就是燒菜，先需要炒，完了再換到烤箱裏面烤...

用料  

homemade beef stew 牛肉烤箱菜的做法  

1. 牛肉用廚房紙把水吸乾，切塊，撒上黑胡椒和鹽，平底鍋高火加熱放入油，待油熱後放入牛肉塊煎至棕色

2. 此時加入少許任何一種牛排調料，兩面煎至棕色，起鍋

3. 鍋內再加入少許油，倒入清洗乾淨並已切塊的蔬菜和切碎的香草（鼠尾草，百里香，迷迭香，桂葉）加入蒜粉，姜粉

4. 再加入番茄，加入少許鹽翻炒片刻，小火蓋上蓋子悶5分鐘

5. 此時倒入剛才煎過的牛肉塊

6. 加入温水，大火燒開轉小火10分鐘
   （這次我水稍微加多了點，可以少加一些，因為在悶煮的時候，蔬菜也會出水）

7. 煮10分鐘後，倒入烤箱容器裏面，蓋上錫紙或者蓋子，200度烤一個小時

8. 如果水太多，在最後一步可以用涼水調一些麪粉，倒入湯汁裏面，收汁（和勾芡的原理一樣），再撒上現磨黑胡椒，我這個收汁比較濃，因為我是放到土豆泥上面的

9. 開吃~在做好的土豆泥上面澆上剛才做好的牛肉及湯汁，再配上一片剛出爐的麪包
   美味呀~