烤箱 牛肋骨 Beef Short Rbis

疫情期間～ 買到了牛肋骨 帶肉挺厚的那種 看了很多網上的方子。鑑於肉比較厚且肉多 2.14kg。所以烤箱300F 華氏度/ 150 攝氏度 烤了6-7個小時肉才酥。❤️ 希望疫情早日過去 早日結束家裏蹲！

用料  

烤箱 牛肋骨 Beef Short Rbis的做法  

1. 先用清水泡牛肋骨3個小時血水清一下。再擦乾 放鹽 紅糖 醬油 醃製一晚。裏面的黃豆泡了一晚。加在一起不太好吃 所以你們可以不加黃豆。基本家裏有什麼蔬菜 隨手扔。疫情期間不挑食。

2. 用錫紙全部密封！！！ 要密封 300F 華氏度/ 150攝氏度烤6-7個小時。不加水 我第一次做所以兩三個小時就拿出來check一下。真的需要6.5個小時～ 肉才酥。哭泣 那天晚飯等了好久。撒胡椒吃 超級美味。我家兩個成年男子一個孕婦 吃完無壓力。

小貼士

1. 烤的時候用錫箔紙密封。
2. 不要加水。
3. 預留足夠的時間烤。
網上有別的方子 有的300F 3.5 個小時就酥了。研究了一下 他們的肉比較薄。我的是帶不少肉的beef short rib。所以看自己的肉厚不厚。第一次烤需要耐心。別的更高温度更快捷的方子我也沒試過 有推薦的可以留言。希望疫情早日過去！大家stay safe 麼麼噠🤩