烤肋排骨

一整塊肋排買回來，最好的做法就是用來烤啦，烤好後的整塊，自己可以手捏着骨頭撕開排骨，噴香鮮嫩的骨肉吱吱冒油的狀態，看了實在讓人猛咽口水啊。
       可惜我沒跟斬肉師傅説清楚，一眨眼就成這麼小塊小塊的了，不過形狀差點，味道絲毫不受影響。

用料  

烤肋排骨的做法  

1. 肋排冷水靜泡30分鐘，倒出血水洗淨用廚房紙吸乾水分，大蒜切碎，喜好吃辣的可以加些辣椒油或粉；覆上保鮮膜放冰箱冷藏至少2小時以上，時間長些會更入味些；

2. 配菜切好加入鹽，雞精，料酒攪拌均勻；

3. 烤盤上放好錫紙，把蔬菜平鋪在烤盤上，均勻撒上黑胡椒粉和孜然粉，將醃好的排骨平鋪在蔬菜上面。（如果有烤肉醬的刷點醬）

4. 烤箱200度預熱後，進烤箱中層，烤30分鐘，取出後刷油、或再刷一層烤肉醬。二次進烤箱，220度，烤10至15分鐘。

小貼士

蔬菜可以在第二次開箱後放進去，洋葱我放早了，出來已經不成形了。