自從在“很高興遇見你”吃了一次“紙牌屋肋排”後,就夜夜難忘有木有。於是蒐羅天下烤排骨祕方,在做好一切準備後,終於開始自己做啦!
用料
肋排 | 300g/人 |
土豆 | 兩隻 |
百里香碎葉 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
橄欖油 | 若干 |
蜂蜜 | 若干 |
Hunt's烤肉醬 | 100g |
鹽 | 若干 |
蒜 | 若干 |
紙牌屋肋排(烤排骨)的做法
把肋骨用hunt's烤肉醬、蒜泥、黑胡椒、少量鹽還有百里香抹均勻裝入保鮮袋,冷藏至少6小時。個人覺得醃漬的時間不能省。
要烤排骨前,將土豆切塊用橄欖油、百里香碎葉、黑胡椒、鹽攪拌均勻
烤箱預熱上下180度。錫紙裹在下方烤盤上。排骨化凍後,把蒜泥除去,塗抹烤肉醬和蜂蜜還有橄欖油。把排骨放到烤架上。先烤30min。過程中可以用刷子再刷些橄欖油和蜂蜜在排骨上。
將土豆放到下方托盤裏。排骨翻身再烤30min。然後出爐啦~
小貼士
土豆也可以翻翻防止烤焦。
醃漬蠻重要的。
據説可以先把排骨煮熟了再烤,還沒試過~