>
用料
嗆萵筍的做法
將萵筍去皮,切條切的時候儘量切薄點這樣更加入味,萵筍切條後用適量的鹽醃一下,醃製時間大概一個小時左右,用鹽醃漬是為了讓萵筍嗆的時候味道脆
準備一鍋沸騰的水,將醃好的萵筍過一下沸水,立馬用漏勺漏出過涼水兩遍裝盤,大蒜拍碎剁絨,準備十幾個花椒,與萵筍同裝一個盤子
熱鍋下兩大勺食用油,油温燒到冒煙了,用熱油直接潑在大蒜跟花椒粒上,一定要將大蒜跟花椒的香味嗆出來
加適量的糖還有鹽醋味精辣椒,全部拌勻再次裝盤就可以開吃le
圖文推薦