用料
| 萵筍 | 700克 |
| 白醋 | 35克 |
| 小米椒 | 8個 |
| 鹽 | 30克（用於殺水） |
| 花椒 | 1克 |
| 生抽 | 40克 |
| 涼開水 | 500克 |
| 魔鬼椒 | 3個（可不加） |
| 白酒 | 5克（可不加） |
| 冰糖 | 15克 |
| 桂皮 | 1.5克 |
泡萵筍的做法
萵筍去皮，切條，加入20克鹽醃2小時左右殺出水分。
將殺出來的水倒掉，將配料全部放入即可。
泡萵筍
菜譜
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