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這是媽媽的拿手菜,所以也是我學的第一道涼菜,味道清爽脆口。
用料
熗萵筍的做法
1、萵筍切段,放白醋白糖醃製(十分鐘左右)2、放鹽和耗油3、倒去滲出的水後裝盤加蒜泥,花椒、幹辣椒、白芝麻4、熗熱油並燜幾分鐘5、加醬油完成
只拍了一張圖,祝大家制作成功
小貼士
花椒、幹椒和芝麻在即將澆油時再放上,否則容易熗不香
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