萵筍二吃

一根萵筍，兩種吃法
一到主菜，一道小菜
美得很

用料  

萵筍二吃的做法  

1. 萵筍去皮，葉子切下不扔，洗乾淨，一會和幹辣椒湊一道菜；幹木耳用熱水泡發，生薑片切條，肉絲洗淨，倒入料酒去腥味，萵筍切片，胡蘿蔔切片

2. 鐵鍋煮水，水開後放入萵筍葉，燙上一分鐘，水變綠色，將葉子撈出，瀝乾淨水

3. 將幹辣椒一切為二，燙好的萵筍葉子擠乾淨水，切小丁

4. 熱鍋熱油，放入幹辣椒，煸炒出香味，倒入切好的萵筍葉子，撒上鹽，炒幾下即可出鍋

5. 熱鍋熱油，倒入肉絲，炒到泛白，倒入一點生抽，感覺肉絲剛剛斷生，即可盛出

6. 直接倒入生薑條、木耳，中火翻炒，炒的木耳一個個噼裏啪啦炸開

7. 依次倒入萵筍片、胡蘿蔔片，大火翻炒30秒，然後將之前炒過的肉絲，連醬油汁水一起倒入國內，繼續翻炒30秒，然後倒一點熱水，放鹽，還可以放一點點糖調味，然後再翻炒1分鐘即可

8. 最後上個成品圖，一盤當菜，一盤小菜