這道菜 簡單易上手 特別適合新手和小白 醬料也可以隨意搭配 非常適合家庭料理
用料
| 肋排 | 600克 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 番茄醬 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 韓式辣醬或蒜蓉辣椒 | 適量 |
| 醬油 | 1勺 |
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 50克 |
| 孜然 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半個 |
| 西葫蘆 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 西芹 | 1根 |
烤牛肋排的做法
把肋排清洗乾淨吸乾水分 開始放入冰箱醃製半小時（醃料:料酒2勺，醬油2勺，老抽半勺，蜂蜜半勺）
![烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第2張]( "烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第2張")
同時 準備自制醬汁 可根據個人口味調整 我的配方是：番茄醬3勺，耗油2勺，韓式辣椒或蒜蓉辣椒3勺（這裏可根據口味適量），醬油2勺，糖50克，鹽50克，孜然適量(根據個人口味)，最後加入用攪拌機打碎的三瓣蒜和少量洋葱
![烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第3張]( "烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第3張")
準備一些蔬菜作為輔料：我選的是胡蘿蔔，西葫蘆，西芹 分別均勻切塊
![烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第4張]( "烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第4張")
準備好烤盤 上面鋪好錫紙 塗上一點點油 把醃好的肋排和蔬菜碼到烤盤裏(西芹先不放) 用刷子把醬料均勻的塗抹到食材中
![烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第5張]( "烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第5張")
在用一塊錫紙 把烤盤包裹好 烤箱預熱250℃烤35分鐘 之後靜置 5分鐘 把包裹的錫紙摘下來繼續用180℃ 烘烤5-10分鐘
![烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第6張]( "烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第6張")
大功告成啦 順便做了一個番茄圓白菜湯解解膩 想吃主食的朋友可以放一些土豆 或者用麪包蘸着肉湯吃
![烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第7張]( "烤牛肋排的做法步驟圖，烤牛肋排怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.芹菜一定要第二次烘烤的時候再放要不然吃起來不脆
2.蔬菜不要切的太小 最好是拇指大小 否則容易失去口感
3.分兩次烤的目的：第一次烤要把食材烤熟 第二次烤是為了入味和提升口感
