暖胃燉牛肉beef stew

用料  

暖胃燉牛肉beef stew的做法  

1. 大鍋里加培根,煸出油,用漏勺撈出培根.

2. 煸培根的同時,在一大碗裏,把牛肉和半勺鹽和一勺胡椒,加30g麪粉拌勻.用把培根剷出來後的油炒牛肉.油不夠可以再加,也可以將牛肉分撥下.

3. 牛肉盛出.放紅酒,燒開,加蘑菇,煮10分鐘.把培根和牛肉放回鍋裏.

4. 另一鍋裏,油炒大蒜,洋葱,胡蘿蔔,加番茄醬,稍微軟一點加到肉鍋裏.

5. 加牛肉湯,香葉,百里香,鹽,胡椒粉,土豆.所有材料都要被湯汁淹沒.移到烤箱,烤1小時45分鐘,170度.

小貼士

這個菜用量很大,適合6-8人食用.
因為要炒,進烤箱,鑄鐵鍋或琺琅鍋最理想.
想健康一點,用橄欖油炒,熟了以後,把油撇出來.