用謝肥樸實的原話紀錄他的菜譜
用料
| 牛肉塊 | 兩盒 |
| 洋葱（黃，扁） | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 土豆 | 3大個 |
| 紅酒（zinfandel） | 一小杯 |
| 生抽 | 一點點 |
| 料酒 | 煮的時候加 |
| 香葉（rosemary leaf） | 十至十五根 |
| 牛肉湯 | 一盒 |
| 香蘭葉油精（pandan） | 一點點 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 十三香 | 一點點 |
| 蠔油 | 中量 |
謝肥·Beef Stew的做法
冷水加薑片和料酒煮沸牛肉去血
撈出牛肉加橄欖油翻炒三至五分鐘
在instant pot里加入一整盒牛肉湯，加入所有調味料，加入牛肉，一顆土豆量的土豆塊；stew模式八分鐘
開鍋蓋攪拌加入紅酒和剩餘土豆塊、胡蘿片片、洋葱絲，品嚐湯汁加鹽和蠔油調味，stew模式八分鐘
開鍋蓋調節鹽度
小貼士
土豆略綿，可調整第二次stew為五六分鐘，調鹽的時候以湯味鹹度為準
