奶香小卷包

第一次發食譜～好激動

用料  

奶香小卷包的做法  

1. 酵母温水融化，加入篩好的高粉，一個全蛋，奶粉，糖，鹽～水慢慢加。

2. 加入微融的黃油到揉成團的麪糰裏繼續揉（過程挺噁心的，滿手都是黃油）靜置發酵成2倍大，用手捅進入一個孔不會回縮即可。

3. 將醒好的麪糰分成8份，蓋好保鮮膜放置10分鐘使其鬆軟。

4. 用擀麪杖擀成長方形後結成等邊三角形（原諒我的技術，不過不影響）

5. 用大的邊捻起輕卷至末，不用卷太緊，因為要發酵。

6. 烤箱預熱190℃ 10分鐘～把造型好的麪包放到烤箱進行最後一次發酵。

7. 發酵好刷上蛋液，放入烤箱190℃上下火18分鐘，最後兩分鐘換成上火即可。

8. 噹噹噹～出爐。最後撒點糖粉搞定～

小貼士

1⃣️：揉麪團時間挺長，也很累，建議有面包機的還是選用麪包機方便點。
2⃣️：發酵的時間不少許1個小時，這樣麪包才鬆軟
3⃣️：不用怕卷不好，大概形狀在就好，因為烤的過程還會發酵。
4⃣️：注意間隔。
5⃣️：除了水可以一點點加，其他的最好不會更改配方，因為自己試驗過的。