紅燴牛肉🥘Beef Stew

帶*號材料實在沒有可以用其他喜歡的材料替換或不用。

用料  

紅燴牛肉🥘Beef Stew的做法  

1. 牛肩肉、培根切塊備用。

2. 準備好蔬菜。胡蘿蔔、土豆/紅薯、紫甘藍/紅椒切大塊。洋葱一半切丁一半切大塊。

3. 可選：鍋燒熱加培根炒出油。撿出炒脆的培根。     如果沒有培根，這一步直接加食用油。不粘鍋的話可以少放一點，普通鍋要放充足的油以免粘鍋。

4. 食用油大火煎牛肩肉塊。表面焦黃後加鹽、醬油、胡椒調味，夾出。

5. 用鍋裏剩下的油繼續炒洋葱。加鹽和黑胡椒調味。

6. 洋葱炒出焦糖色後盛出備用。

7. 可用普通鍋，也可以用電飯鍋做。電飯煲：內膽內加入牛肉、所有切好的蔬菜、培根碎。倒入一罐番茄罐頭或番茄膏後加入高湯或水。加適量醬油調味。                                                                     普通鍋：鍋內先加入肉，上面鋪切好的蔬菜，再加入番茄罐頭或番茄膏。最後倒入高湯或水，大致沒過食材即可。加適量醬油調味。                                                        

8. 電飯煲快煮模式煮兩次(80分鐘)。普通鍋大火煮開後轉中小火煮2小時。

9. 煮好後嘗味，加想加的調料調味。

10. 最後可以盛出已經軟爛的蔬菜，剩餘部分繼續用大火收汁。