因為疫情一直和孩子待在老家，兩個寶寶都很喜歡吃肯德基，買不到就自己動手吧，閨女説比肯德基還好吃哈哈哈，一波彩虹屁吹得我都要飛上天了哈哈。發朋友圈好多朋友要方子，唉，我這麼懶的人容易嗎？用盡洪荒之力記錄一下用量。但是因為兩個孩子搗亂真的是中間步驟沒時間拍圖，下次補上吧。不小心看到這個菜譜的寶寶們不好意思啦
用料
| 麪包胚： | |
| 牛奶 | 75克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 低筋麪粉 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 高筋麪粉 | 140克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 黃油 | 22克 |
| 夾餡材料： | |
| 雞腿 | 2只 |
| 料酒、味達美醬油、耗油、雞蛋一個、鹽、黑胡椒粉、五香粉 | 根據個人口味醃製 |
| 麪粉（裹雞腿肉用） | 適量 |
| 生菜葉 | 少許 |
| 沙拉醬 | 適量 |
肯德基勁脆雞腿堡的做法
除黃油外所有材料放入廚師機，揉至基本拓展，加入黃油，出手套膜
![肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
手指按一下，不回縮，不塌陷（回縮是發酵不夠，塌陷是過頭了）
![肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
發酵至2到2.5倍大，拿出來，輕揉排氣…然後分5份，每份我的大概是70克一個。
![肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放入烤箱，下面放碗熱水保持濕度，中間涼了可以再換熱水，發酵至2倍大
![肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
刷全蛋液，撒芝麻
![肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
上下火160，15分鐘。因為我在老家用的是200塊錢買的小烤箱，温度偏高也不平均，隨時關注上色情況。烤完拿出，趁不完全涼放入保鮮膜，我是前一天做好胚，第二天才炸的雞肉
![肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
醃雞肉沒有圖，我醃了大概4個小時，中午醃的，晚上炸的。方法就是醃好的雞腿沾麪粉，沾好抖掉多餘的，再沾麪粉，再抖點，大概如此6次就差不多了。油温6成熱炸5分鐘（感覺熟了就行，我是蒙的）然後把油燒熱復炸一邊，很酥脆
![肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
把我的麪包胚拿出來，噴點水，我老家沒噴壺我就是用手濕瞭然後沾到麪包上的（畫面太美不敢看呢哈哈）放入烤箱100五分鐘關了悶着，洗生菜，麪包胚切開，放生菜，沙拉醬，雞腿肉，夾起來，哈哈，完美！！！
![肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
注意1：麪包胚隨時關注上色情況，根據自己家烤箱調整温度
2：有些步驟沒有圖，以後補上吧，主要身邊朋友要，不然我真是懶得寫啊啊啊啊啊，對不住了各位
