疫情期間不外出，在家吃燒烤，食材豐盛有食慾

本來打算過年和家人去整頓燒烤解解饞，現在疫情依舊嚴峻，我們還是老實呆在家裏吧，但是也不能阻止小姿吃燒烤的步伐！在家做這個燒烤，確實油煙挺大的，但是美味的誘惑更大，所以就把老媽買的多功能鍋搬到了陽台的窗户下邊，什麼烤箱、電餅檔、平底鍋，都可以拿來做燒烤呦。這個量是我家一家三口的飯量，給大家個參考。

用料  

疫情期間不外出，在家吃燒烤，食材豐盛有食慾的做法  

1. 年糕切片，素雞切厚片

2. 魚豆腐對半切開，午餐肉切片待用

3. 生菜洗乾淨瀝水、金針菇去根洗乾淨、杏鮑菇切成厚片

4. 我們來調一下烤肉醬:2大勺韓國辣醬，3勺雪碧，1勺香油拌勻即可，可以自己嘗一下味道

5. 準備蘸料幹碟：20克辣椒麪，30克孜然粉，20克熟芝麻粉，20克熟花生粉，10克鹽攪拌均勻

6. 五花肉、牛裏脊切片，用雪碧、少許洋葱、薑絲、黑胡椒浸泡半小時

7. 雞翅洗淨放幹跑出血水，反正面切兩刀，用雪碧浸泡30分鐘，加入少許黑胡椒粉去腥

8. 外面的燒烤雖然好吃，但是總覺得不太乾淨衞生，如果自己在家裏做燒烤，就能做出又好吃又衞生的燒烤啦

9. 鍋裏倒點油，就可以開始烤啦

10. 烤肉的時候得小心一點，油會濺出來

11. 開動吧！垂涎欲滴有木有？可以用生菜卷着吃。

小貼士

1.醃肉要加一些薑絲和大蒜，如果是牛肉的話就加些洋葱。
2.把買來的五花肉放到冰箱冷凍三四個小時，覺得硬邦邦的時候就可以拿刀來切了
3.一定不要把肉切成像羊肉片那麼薄，那樣薄的肉片烤出來個人覺得沒有嚼頭不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一個或者兩個的厚度
4.可以適當選擇一些海鮮或者是自己喜歡吃的食物
5.想吃的一切素菜和肉類都可以烤
6.這個蘸料是我自己根據以前在燒烤店裏吃的韓式烤肉的蘸料味道自己調製的，我個人覺得味道很不錯，不喜歡的請繞行。給孩子吃的，也可以不用蘸料了
7.在家吃烤肉最大的問題就是油煙和氣味太大！所以還是建議將火鍋移至廚房油煙機下，由一個掌勺人負責全部烤熟後裝盤上桌。畢竟家庭環境比起外面餐廳還是要小很多，從廚房烤好了再將肉端至餐桌，一點也不會影響烤肉的温度與口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完