豬腰炒酒（補腰補血之佳品）

看抖音的人吃炒豬腰，突然我也好想吃，特別是媽媽小時候給我煮的豬腰炒酒，濃濃的酒香配脆脆的豬腰😋😋想想都香
第二天早上就早早起叫媽媽買豬腰去，媽媽説豬腰不要買發黑的，太紅也不行。要適中，原諒我也不懂那樣才行。也忘了拍照片了😂😂
這應該算是廣東菜吧☺️☺️

用料  

豬腰炒酒（補腰補血之佳品）的做法  

1. 把豬腰中間片開，裏面白色的東西切了丟掉，這兩部賣豬肉的阿姨幫忙做了😂。豬腰切成條條狀，用澱粉揉揉洗乾淨，然後用料酒醃十分鐘。

2. 把豬腰醃出來的水倒掉再洗一次晾乾。起鍋放油，油熱放薑絲，再放豬腰爆炒至熟，然後往鍋裏倒一碗半水，蓋上鍋蓋大火煮開。

3. 水開後把浮沫舀出，煮一分鐘後放鹽，試試味道差不多就放2勺白酒，攪拌均勻後關火。

4. 煮好啦，好好吃的豬腰炒酒。

小貼士

這菜腰痠背痛時候吃補腰，正所謂的吃啥補啥嘛😄😄
熱氣的娃要早上或者晚上吃哦，不然中午太熱會上火。