補血降血壓花腰豆蓮藕湯

今天的主角是花腰豆子，特別適合素食者，花腰豆中還含有豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效，當然，尤其是身體虛弱的朋友們，多吃一些花腰豆還能夠增強體質。                     
而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食花腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可通過進食花腰豆來補充缺少了的鐵質，當然，花腰豆不僅可以幫助我們補充鐵元素，更是可以起到非常不錯的預防和治療缺鐵性貧血的作用，尤其是患有貧血症狀的朋友們更是可以經常吃一些花腰豆的。

用料  

補血降血壓花腰豆蓮藕湯的做法  

1. 提前泡一下蓮子，軟了把裏面還不乾淨的芯給拿掉

2. 玉米蓮藕切塊

3. 粉葛切塊

4. 準備一窩冷水

5. 我是剛好在市場買到新鮮的花腰豆，乾的也可以但也要提前泡發，冷水下鍋，這樣可以更好地鎖住營養成分

6. 水開了把全部的料都放入，大火先滾5到10分鐘，味可以更好的出來

7. 小火煲60到90分鐘，時間隨個人喜好

小貼士

花腰豆除了營養豐富，味道好像天然的調味料，令到湯頭鮮甜