產婦月子菜~清蒸黃魚

用料  

產婦月子菜~清蒸黃魚的做法  

1. 黃魚一條洗淨。

2. 姜切絲，紅椒切絲，葱切段。

3. 注意這個動作。

4. 魚鰓上翻能遮住魚眼，只有正宗野生黃魚所具的功夫。

5. 劃花刀，撒少許鹽抹遍魚身，需15分鐘入味。

6. 上鍋蒸前，魚過水，抹黃酒，放生薑，上鍋燕6-7分鐘。

7. 出鍋，盤邊淋上調好的生抽香醋白糖，油加熱澆在魚身上，葱上色爆香。