用料
| 黃油（派皮） | 46g |
| 糖粉（派皮） | 30g |
| 蛋液（派皮） | 13g |
| 低筋麪粉（派皮） | 80g |
| 鹽（派皮） | 0.5g |
| 黃油（派餡） | 60g |
| 糖粉（派餡） | 20g |
| 紫薯泥（派餡） | 150g |
| 香草精（派餡） | 5滴 |
| 紫薯泥（紫薯奶油） | 160g |
| 鮮奶油（紫薯奶油） | 50g |
| 牛奶（紫薯奶油） | 30g |
| 蜂蜜（紫薯奶油） | 20g |
滅霸紫薯派的做法
【派皮】室温軟化黃油，加入糖粉，用電動打蛋器攪打至蓬鬆變白；加入蛋黃液攪打均勻；再篩入低筋麪粉和鹽
![滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第2張]( "滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第2張")
用刮刀攪拌均勻，成為光滑的麪糰，將麪糰放入冰箱冷藏一個小時
![滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第3張]( "滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第3張")
冷藏好的麪糰，取出放在一張保鮮膜上，蓋上另一張保鮮膜，然後用擀麪杖擀開成圓形麪皮；杆到合適的大小之後，撕去表面的保鮮膜，將派皮沒有保鮮膜的一面朝下，鋪在派盤裏，然後撕去剩下的一張保鮮膜，將多餘的派皮去除，使派皮完全貼合派盤，用叉子在派盤底部叉上一些孔，防止派皮烤的時候鼓起來。將派盤放入烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘，然後把派盤移至烤箱中下層150度25分鐘，即可拿出晾涼備用
![滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第4張]( "滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第4張")
拿兩隻紫薯隔水蒸30分鐘，剝皮壓成泥
![滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第5張]( "滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第5張")
【派餡】將黃油60g、糖粉20g、紫薯泥150g、香草精5滴攪拌均勻、然後在放涼的派皮上，用小刀抹上派餡，中間鼓起像小山一樣（如圖）
![滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第6張]( "滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第6張")
【紫薯奶油】將紫薯泥160g、牛奶30g、蜂蜜20g攪拌均勻，然後打發鮮奶油50g，與紫薯泥混合拌勻，放去裱花袋，在紫薯派上擠即完成～
![滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第7張]( "滅霸紫薯派的做法步驟圖，滅霸紫薯派怎麼做好吃 第7張")
