芒果紫薯派

用料  

芒果紫薯派的做法  

1. 將紫薯蒸熟去皮後，放入攪拌機裏，加入適量的吉士粉（奶粉），用攪拌機攪拌均勻

2. 將派皮擀成一圓形，鋪蓋在圓模上，將多餘的邊去掉

3. 在中間底部用叉子叉一些小洞；同樣的方法鋪一方形小模，也叉上小洞

4. 在圓模和長方形的模具底部鋪上剛準備好的紫薯泥，放入約熱好180度的烤箱內，烤約20分鐘

5. 用刀沿着裏面的殼切下來一塊，在果肉上打十字花刀，將皮向上頂起來，再沿着芒果皮將很輕鬆的將果肉削下來了，而且完整

6. 將芒果肉擺在派的中間，四周圍上香瓜球，擺好盤

小貼士

1.紫薯有點味道，可以通過加吉士粉或奶粉來調節，適量加點糖；
2.製作紫薯泥越細越好，在攪拌時最好趁紫薯熱的時候，如果放涼了，可以適量加點水或油來潤滑。
3.派皮的製作請參考（多吃當季水果---椰香菠蘿派），平時有空時可以多做點放在冰箱隨取隨用。
4水果等放涼了再加上去，以便保持水果的新鮮。