快手紫薯派

小主比較鍾情於紫薯，可能是紫色迷人吧。主要碰到紫色的食物，我都要想方設法試試，看看它到底是啥感覺！

用料  

快手紫薯派的做法  

1. 買了一塊錢16張正方形的雲吞皮。沒有云吞皮，餃子皮也可以代替。

2. 紫薯去皮，切成小塊蒸熟，碾成泥，然後開始加煉奶，喜歡甜點的，可以多加調配自己喜歡的甜度。如果紫薯泥太乾了，這個時候就可以加點純牛奶調配，增加紫薯泥的奶香味。

3. 鋪好雲吞皮，把紫薯餡放在雲吞皮的半邊，壓平一些，這個時候蘸白開水在雲吞皮的四邊封口，或者用雞蛋液封口也可以。為了防爆口，可以用家中的筷子小一頭在雲吞皮四邊輕輕的，有間距的壓一回。

4. 包好紫薯派，就可以熱油煎了。平底鍋，或者家用鐵鍋都可以的，先開大火把油熱好了再調成小火慢慢煎，來回翻，煎至紫薯派兩面金黃就可以起鍋了。

5. 煎好，熱吃奶香濃郁，放涼再吃也不錯👍。

6. 紫色迷人，連我家寶都愛上了呢。

小貼士

1、煎的時候，小火，油可以多放點。
2、加奶，調香。