為了健身餐品種更多,入了烤箱,第一次做西點,做得不好希望大家多多指點
用料
雞蛋 | 1個 |
蕎麥麪粉 | 300g |
酵母 | 5g |
核桃油 | 15g |
鹽 | 2g |
糖 | 20g |
牛奶 | 130g |
温水(不超過35度,不燙手) | 少許 |
純蕎麥麪包的做法
麪粉過篩;鹽和糖用少許温水融化
將除了油以外的所有食材混合揉捏成團
發酵半小時左右,將油放入揉捏,再次發酵1小時
發酵完成將麪糰排氣後入模具,鋪平整即可
烤箱170度預熱後,麪糰模具入烤箱上下加熱35分鐘
烤好後取出烤箱迅速倒出
成品,表面脆脆的,內裏較為柔軟。口感不是那麼美味,但這是純粗糧,無添加劑調節口味的健身餐主食。