蕎麥冷麪

用料  

蕎麥冷麪的做法  

1. 第一步 先把新鮮牛肉 按摩醃製配上蛋清 鹽少許 料酒少許防止煮的時候變老 第二步熱水 當水快要燒開時放入醬油 糖 姜 根據個人口味控制好量 最後一步將牛肉放入鍋中 不要煮太長時間 就可以關火 放置一旁涼透 也可以放入冰箱冷藏口更加。
   
   

2. 第二步 就是煮蕎麥麪了 要是市場買的蕎麥麪 先把它放入水中浸泡一會 多洗幾遍 然後在水沸騰時放入 幾分鐘就可以把它撈起來過幾遍冷水。

3. 最後將面放入你剛冷藏好的牛肉湯中
   其他的配料就可以隨意添置了 泡菜必不可少 主要提味材料。韓式酸甜口冷麪就自制成功啦！

小貼士

如果嫌味道淡的話 可以最後在湯中放入醋和糖 在放點辣椒油 酸甜辣口感很棒！