我以前對鹹口冷麪不感興趣，近幾天去了一趟雞西，嚐了有名的雞西大冷麪，居然感覺還不錯。吃了幾家店，感覺冷麪湯的味道都不一樣，回來按自己的口味調了湯，果然還是自己做的好。
附一個我以前發的【簡易家庭版朝鮮冷麪】的菜譜：_title_a
用料
| 蕎麥冷麪 | 2人份 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香菜 | 2根 |
| 冷麪湯 | |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老乾媽 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白米醋 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 鹽 | 半小勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 半勺 |
| 飲用水 | 適量 |
| 小蘇打（可選） | 半小勺 |
東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法
蒜是靈魂，怪獸哥對湯裏有蒜粒深惡痛絕，我懶得過濾了，直接拍碎放湯裏，多跑一會一樣有味道
![東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第2張]( "東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第2張")
把冷麪湯配料裏的所有調料混合、調勻，嘗一下，按自己喜歡的口味調整（小蘇打可選，放了更爽口）
![東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第3張]( "東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第3張")
這次用的蕎麥冷麪，冷麪煮好之後要洗面，把上面的澱粉洗掉，多洗幾次口感才清爽
![東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第4張]( "東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第4張")
要洗到這種清爽的程度才爽口
![東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第5張]( "東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第5張")
冷麪放碗裏+冷麪湯+配菜，我自己這份多加了油辣椒
![東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第6張]( "東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第6張")
其實我可以吃兩碗，但我控制住了🤣
![東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第7張]( "東北鹹口蕎麥冷麪/雞西大冷麪的做法步驟圖 第7張")
