消耗任何囤在家沒用的雜糧粉類。
用料
蕎麥粉 | 100克 |
谷䏓粉 | 100克 |
杏仁粉 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
水 | 200克 |
黃原膠 | 2.5g |
鹽 | 7克 |
糖 | 10克 |
5倍甜代糖 | 10克 |
酵母 | 5克 |
黃油 | 20克 |
泡打粉 | 2克 |
麪包機蕎麥麪包的做法
家中長輩買回來説是要降三高最後又不吃,放在角落落灰的苦蕎茶,被我用料理機打成細粉。
蕎麥粉,谷䏓粉,杏仁粉,代糖,黃原膠倒在盆裏拌拌勻。
酵母和糖,水放一碗裏攪攪勻。
粉和水混一起,別忘了加個雞蛋。
用筷子攪成粉團直接扔麪包機裏,開和麪模式。
和麪模式打完,拿出來放回和麪盆裏。
拌入黃油,手揉揉勻。
分均等三分擀成牛舌狀卷好放回麪包機,開發麪糰模式。
發了1h左右,開烘烤模式。
烤完切開,氣孔大小合適,口感特別q彈。
小貼士
雜糧粉類也可以替換成即食燕麥片之類,但一定要用料理機打得特別細才好,否則揉麪過程不易出膜。