炒蕎麥麪

餓了一夜，早上5點鐘就開始構思早餐，想了半天，拿出家裏的剩菜，來個炒蕎麥麪吧，網絡熱推的蕎麥麪，也是減肥期間可以攝入的優質碳水！

用料  

炒蕎麥麪的做法  

1. 超市買的蕎麥麪，也是跟着風買的，買回來有點後悔，煮着吃了一回，再也不想吃第二回，那個粗糙的口感，真是一點麪條的感覺都木有

2. 不管了，先煮麪，水開下面，煮開3分鐘就關火，不需要煮得很透徹，也不需要加冷水

3. 牛肉自己滷的，和青椒炒的，蝦是煮的鹽水的，把蝦殼剝了

4. 煮蝦的水留着打算備用的，後來也沒用上

5. 煮好的麪條撈出，用涼水沖洗，洗掉多餘的澱粉，這樣麪條不會太粘

6. 打了三個雞蛋，準備好所有食材，開始熱鍋

7. 鍋裏倒油，先炒蛋，油可以適當多一點，因為雞蛋比較吃油，另外就是麪條下鍋可以防止粘鍋

8. 倒入牛肉和蝦

9. 倒入麪條，翻炒

10. 放生抽，鹽，雞精調味，最後撒了一些燙熟的包菜葉子

11. 完成！蕎麥麪還是炒一下比較能讓人接受，至少有別的菜搭配可以彌補一下面條的缺憾！