捲心菜撕開,香腸切片,葱切絲
鍋盛水煮開,下捲心菜,焯熟撈出瀝乾水分備用。水留着
平底鍋燒熱倒油,小火煎雞蛋,至三分之二熟(蛋黃基本不熟,蛋清基本熟了),盛出備用
接着在平底鍋裏倒油適量,加葱花爆鍋,我喜歡吃糊的葱花,爆鍋程度看個人,然後加香腸片,翻炒幾下,加味極鮮適量,繼續翻炒
把步驟2的水倒入平底鍋,大火燒開,放入蕎麥麪,煮軟後放入半熟的煎雞蛋,一起煮熟
大火收汁,不需要收的太乾,可以留一些湯汁
水煮捲心菜鋪在盤子底部,香腸片擺在盤子周邊,一邊放麪條,一邊放雞蛋,開心的話可以擠一些沙拉醬在麪條上。