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卡達士醬肉鬆香濃軟土司

麪包 閲讀(3.16W)
卡達士醬肉鬆香濃軟土司的做法步驟圖

上班間隙,抽空做的,感覺土司本身可以搭配各種口味,重要在於創新~這個因為時間不夠,拍圖什麼的就很隨意了,不過組織很棒,剛出鍋的時候卡達士醬還會流動,口感簡直了哦
另外經過我嘗試很多次,二次發酵真的沒必要,比如這個,圖片就可以看到,組織拉絲效果很棒很柔軟哦

用料  

雞蛋 1只
牛奶 除去雞蛋一共100g
低筋麪粉 30g
高筋麪粉 230g
植物油(可以換成黃油) 25g(黃油含有水分要加量我之前都是30g)
蜂蜜 10g
6g
酵母 3g
吉士粉 20g
牛奶 100g
肉鬆 適量

卡達士醬肉鬆香濃軟土司的做法  

  1. 按照液體,蜂蜜,鹽,麪粉,酵母加入麪包機,注意鹽和蜂蜜要在倆個角 我一共用了倆次半揉麪程序,實在懶得用手,在一次半的時候加入植物油,揉到麪糰光滑不沾手

    卡達士醬肉鬆香濃軟土司的做法步驟圖 第2張
  2. 揉麪團的時候製作卡達士醬,時間不夠,不然可以自己做的哈

    卡達士醬肉鬆香濃軟土司的做法步驟圖 第3張
  3. 揉好以後,不經過二次發酵直接靜置鬆弛十分鐘左右,分成差不多的三團,擀開,塗上卡達士醬,撒上肉鬆,捲起來放進土司盒發酵至八分滿,進烤箱,150度50分鐘出鍋

    卡達士醬肉鬆香濃軟土司的做法步驟圖 第4張
  4. 放倒晾涼,不然塌陷~早餐掰一塊,棒棒噠

    卡達士醬肉鬆香濃軟土司的做法步驟圖 第5張