用料1 (卡士達醬)
| 蛋黃 | 1個 |
| 牛奶 | 65克 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 金像粉 | 15克 |
用料2 (麪糰)
| 高筋粉 | 259克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 水 | 100克 |
| 黃油 | 25克 |
卡仕達土司的做法
A原料放一起攪拌均勻小火加熱，邊加熱邊攪拌直至濃稠，表面覆上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時以上
後油法將麪糰揉至完全擴展階段進行基礎發酵至2.5倍大
發好的麪糰輕拍排氣後分成三等分，滾圓鬆弛15分鐘；3.將麪糰擀成橢圓形，翻面兩邊折向中間後鬆弛15分鐘
鬆弛好後再擀成長條狀，翻面後捲起成圓柱狀放入盒中
最後發酵至9分滿，取出表面輕刷一層薄薄的全蛋液；烤箱預熱180度中下層35分鐘，烤至表面上色後在上面蓋一層錫紙
