早上起來就做麪糰,然後一邊熬醬。不耽擱時間,醬又新鮮。熬好的醬剛好做了12個麪包。麪包的配方前面菜譜有,每次都是超級鬆軟拉絲的,即使隔了兩天也還是一樣鬆軟。做麪包配方比例很重要,我想以後我都不會改配方了。卡仕達醬做法見前面菜譜,這裏就不寫了
用料
高筋麪粉 | 400克 |
牛奶+一個雞蛋 | 240克 |
白糖 | 70克 |
酵母 | 4克 |
黃油 | 30克 |
鹽 | 2克 |
卡仕達醬適量 | |
雞蛋液適量 | |
蜂蜜水適量 | 勺 |
鬆軟香甜的卡仕達醬麪包的做法
配料除黃油和鹽外放入和麪機攪拌
10分鐘後放入黃油和鹽
整形放入烤箱發酵,放一碗熱水
發酵好後排氣,分成12等份,擀成長條,按這樣擠入卡仕達醬
捲起來,一個個放好
放入烤箱二發,還是放一碗熱水,發好後像這樣,刷一層蛋液
烤箱140度預熱5分鐘,放進去烤25分鐘,出爐後刷一層蜂蜜水
趁熱擼包啦