牛奶小餐包～毛毛蟲麪包

分享一個牛奶小餐包～毛毛蟲麪包（只需一次發酵）我用的木糖醇 （不用擔心長胖，口味喜好甜的小夥伴可以改成白砂糖）低糖 健康！

用料  

牛奶小餐包～毛毛蟲麪包的做法  

1. 
   1.除黃油之外的其他材料全部加入廚師機桶內，開1檔先拌勻揉成團後改3檔，揉至擴展階段（就是可以拉出很厚的膜了）之後加入黃油，繼續揉至麪糰出薄薄的手套膜就可以了.
   

2. 
   2.取出麪糰 揉圓
   

3. 3.麪糰分均分成10份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15

4. 
   4.取一鬆弛好的麪糰按扁擀成牛舌狀，用刮刀在1/3處，均切成條狀，由上向下捲起來，接口處放在底部。
   

5. 
   
   5.將整形好的毛毛蟲放在墊好油紙的烤盤中，烤箱開啟發酵功能，32度發酵，麪包直到2倍大（我在烤箱裏放了一碗熱水）
   

6. 
   
   6.發酵好的麪包上刷蛋液，放入烤箱160°烘烤25分鐘。

7. 7.剛岀爐麪包金燦燦 ，鬆軟可口，沒忍住扯了一個，濃濃的奶香味，真的太好吃了😋