小美毛毛蟲牛奶麪包

第一次做的毛毛蟲牛奶麪包，雖然長的不是很漂亮，但是味道是非常好滴，大家可以試試看哦！🤗

用料  

小美毛毛蟲牛奶麪包的做法  

1. 把高筋粉、奶粉、牛奶、全蛋液、鹽、白糖、酵母粉，一起放入主鍋，30秒/速度從3慢慢轉到6。混合好後在揉麪4分鐘。

2. 這是揉好的狀態，在加入黃油，在揉麪2分鐘

3. 麪糰揉好的狀態

4. 倒出麪糰整成圓形，蓋上保鮮膜放鍋裏發酵，發至兩倍大

5. 這是發好的狀態，可以看下狀態，手指沾麪粉戳一個洞，洞口不回縮不塌陷就可以了

6. 發好後，輕輕排氣，不要用力揉，平均分成6份，在蓋上保鮮膜鬆弛15～30分鐘左右

7. 取一個麪糰收口朝下，擀成長橢圓形，翻過來，兩邊在中間線對摺

8. 稍滾圓一下，排入烤盤中蓋上保鮮膜進行二次發酵

9. 開始準備泡芙醬，將黃油、玉米油、水，2分鐘/100/速度小勺

10. 拿個碗裝20克低筋麪粉，在把小美鍋裏熱好的油倒進來攪拌均勻

11. 冷卻至手温後，倒入雞蛋液攪拌均勻，裝入裱花袋中備用（蛋液要常温的哈）

12. （預熱烤箱150度）把發酵好的毛毛牛奶麪包胚擠上泡芙醬，送去烤箱150度，40分鐘（烤箱温度具體可以根據各家烤箱脾氣來稍做調整哈）

13. 這是烤好的毛毛蟲牛奶麪包，太好吃啦！小朋友一次性吃了兩個😀