牛奶毛毛蟲麪包（一次發酵）

非常簡單快手的一款麪包，淡淡奶香，直接吃就很美味。也可以切開加入其他食材做成三明治也很棒！

用料  

牛奶毛毛蟲麪包（一次發酵）的做法  

1. 中種麪糰材料混合攪拌至表面光滑，室温發酵1個小時，轉入冰箱冷藏發酵12小時左右。
   
   中種撕小塊，除黃油外的所有材料入廚師機。

2. 低速攪拌均勻，裝高速揉至可拉出大片厚膜，加入黃油，

3. 揉至可拉出大片有細鋸齒的薄膜。

4. 揉好的麪糰整圓，平均分割成10份。鬆軟15分鐘。
   

5. 取一個麪糰，擀成長舌狀

6. 用刮刀從上部往下切幾刀
   

7. 捲起來

8. 30度發酵1小時。烤箱提前預熱180度。
   

9. 表面刷全蛋液

10. 烤箱180度烤20-25分鐘左右，上色後及時加蓋錫紙。
    

11. 鬆軟好吃

12. 可可愛愛，寶貝最愛😍