奶酪夾心麪包（草莓味）

這個天氣的氣温，我最喜歡做麪包了😊
天氣太熱，做麪包就像在洗桑拿，我不做。天氣太冷，麪糰發酵會令我崩潰，因為我家的小烤箱沒有發酵功能😓

抓緊這樣的好天氣，趕緊把麪包做起來！

今天來做款有奶酪夾心的草莓味麪包，粉粉嫩嫩的顏色，看上去就討人喜歡😍

用料  

奶酪夾心麪包（草莓味）的做法  

1. 奶酪+15克糖隔60℃的水中，用蛋抽打潤滑，放冰箱冷藏；

2. 除酵母外的所有面包材料攪拌成麪糰，放冰箱冷藏24小時以上；
   
   取出麪糰加入酵母，在桌面上進行反覆地揉、搓、甩……至能拉出薄膜；
   
   蓋上保鮮膜放温暖處發酵二倍大；

3. 發酵好的麪糰排氣，分割成需要的大小，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；

4. 麪糰擀開成細長條，放上冷藏好的奶酪；

5. 捏緊封口邊緣；

6. 圍成圈，把一端塞進另一個頭裏，捏緊；
   
   

7. 全部放入燒盤，封口處朝下放，繼續發酵二倍大；

8. 發酵好的麪包胚，表面撒上乾粉；

9. 進預熱好的烤箱中層，全程蓋上錫紙150℃烤20分鐘。

10. 有奶酪餡的麪包出爐嘍。