草莓醬夾心編花面包

很軟很香甜~老人小盆友最喜歡~

用料  

草莓醬夾心編花面包的做法  

1. 黃油室温軟化，切成小塊（1×1CM），牛奶温熱後倒入麪包桶，打入雞蛋，放入糖、鹽

2. 將麪粉倒入麪包桶，覆蓋液體，形成一個小山，在小山頂部按一個小坑，倒入乾酵母

3. 啟動“發麪”程序，第一次揉麪結束（麪糰基本成型，無散落碎面）後結束程序

4. 加入黃油，重新啟動“發麪”程序，程序結束後面團至少應該發成原來的兩倍大小

5. 將麪糰取出，分成四份，分別滾圓後放置一邊醒發10分鐘（上覆保鮮膜）

6. 面板上鋪薄面（原料外），取一個麪糰揉成長圓形，用擀麪杖擀成長厚片，捲起，再擀成長厚片，塗上草莓醬，再捲成長條，其餘三個麪糰照此辦理

7. 將四根麪條在圓形烤盤內搭成“井”字形，並將八條腿盤好（第一圈順時針，第二圈逆時針，以此類推），最後將多餘部分塞到底部

8. 在烤箱中先放入一盤開水，再將裝有面團的烤盤放入，關門，進行二次發酵，至麪糰變成原來的兩倍大小

9. 取出烤盤及開水盤，烤箱150℃預熱5分鐘，與此同時在麪糰表面刷一層全蛋液

10. 將烤盤放入烤箱中間，上下火150℃烤15分鐘，表面上色後覆蓋一層錫紙，再上下火160℃烤10分鐘，取出放涼後再吃