海南地方特色美食椰子粿

傳統節日不可少的一道絕佳美食，糯米粉粿着超香的椰子餡料，入口噴香誘人…

用料  

海南地方特色美食椰子粿的做法  

1. 1.椰子葉剪裁洗乾淨，裝好晾乾備用，數個。
   2.糯米粉兑水和成麪糰，備用。
   3.老椰子肉去皮，可以用傳統工具磨出椰肉，也可用絞肉機攪碎。

2. 1.小火慢炒，先入芝麻，超香，接着下椰肉，慢炒，再放白糖，紅糖，炒勻盛出備用。
   2.喜鹹的可以菜餡兒，圖中是蔬菜豆腐臘腸，備用。

3. 1.鍋裏燒水，備蒸籠。
   2.上花生油，糯米粉團打薄，加入炒好的噴香椰肉，包好放入椰子盒，如圖。
   3.水燒開，下鍋蒸，20分鐘左右，出鍋即可吃上熱騰騰餡料多汁的椰子粿了。

小貼士

取椰肉較為繁瑣     炒椰肉小火別糊