巴盟地方特色炒土豆丸子

用料  

巴盟地方特色炒土豆丸子的做法  

1. 土豆擦成絲拌上色拉油

2. 把拌好油的土豆拌上面，基本就是大概裹在土豆絲上即可。少量多次的拌麪粉，目的是防止土豆絲粘成一團。

3. 把拌好面和油的土豆絲灑在已經上氣的鍋裏蒸，一般蒸8-10分鐘。一定是散開放，否則蒸出來也會成一團。

4. 迅速把剩下的土豆絲用面拌好，又添到鍋裏。

5. 切好葱薑蒜，等土豆絲蒸好了，一會兒一起炒

6. 蒸好後，取出來挑散了（忘記拍圖了）
   然後熱鍋冷油，油到七分，下葱薑蒜，花椒大料粉，醬油，下土豆絲炒勻，撒鹽出鍋

7. 可以開動了，配上油黃瓜

小貼士

1.蒸好的土豆絲可以用來炒土豆丸子，也可以調一些涼菜湯蘸着吃。
2.配菜，韭菜芹菜青椒蘿蔔絲都可以