地方特色大餡餃子

我們這裏喜歡的一種吃法，皮薄，超多餡料，水靈靈的口感，就是它~大餡餃子，顏值雖然不是多高味道卻是很讚的哦！

用料  

地方特色大餡餃子的做法  

1. 先和麪，面要和軟一點，根據麪粉吸水性不同水量適當調整，面和好後醒15分鐘左右

2. 搓成長條

3. 下劑子

4. 搓成圓形

5. 雞蛋炒熟後晾涼，切碎

6. 加入切好的韭菜和黃瓜碎末，加入所有調料拌勻

7. 開始擀餃子皮，為了防止菜餡出湯，擀皮速度要快，擀完馬上就開始包

8. 放上餡料，開始包啦！

9. 捏好包嚴，褶子越緊密越好看。

10. 都包完了，全部動作要一氣呵成，這樣可以防止餡料出湯影響口感

11. 因為食材都是易熟的，皮比較薄也容易熟，所以上屜蒸12分鐘就可以出鍋了，這樣吃起來口感剛剛好，水靈靈的大餡吃着超級過癮！