藍莓醬奶酪夾心排包

非常喜歡這款排包的味道，平時會做蔓越莓奶酪夾心，今天熬了點新鮮藍莓醬的加入讓味道更美。10個排包的量，我用的42*29的烤盤，大家可以減半做。

用料  

藍莓醬奶酪夾心排包的做法  

1. 將水，蛋液，酵母，糖，放入主鍋，1分鐘速度3混合。

2. 加入奶粉，鹽，高筋麪粉，30秒速度3～6混合，揉麪3分鐘，加入黃油再揉麪3分鐘。

3. 揉好的麪糰整圓後蓋上保鮮膜第一次發酵。

4. 我們來做餡料。將藍莓醬（或者蔓越莓幹）和奶油奶酪放入主鍋

5. 10秒速度4混合

6. 放入裱花袋備用。

7. 發酵好的麪糰用手指蘸麪粉戳個洞微微回彈即可。

8. 分成10個麪糰，每個重量87克左右。靜置10分鐘。

9. 取一個麪糰排氣，擀成橢圓形，翻面，光面在下。

10. 裱花袋剪小口，如圖擠一條混合醬。

11. 麪糰下部用手指捻薄，便於麪糰貼合

12. 捲起來

13. 放置於烤盤上，放入烤箱發酵。我用的新鮮酵母，36度大約30分鐘

14. 拿出烤箱用篩網撒粉。同時烤箱180度預熱10分鐘。

15. 紙不要剪太寬。圖案可以自行設計。

16. 放入預熱的烤箱，180度15分鐘。中途觀察一下，如果上色嚴重，表面可以輕輕蓋上錫紙。

17. 我的沒有蓋錫紙，出爐了

18. 美美噠

19. 這個醬我是很喜歡，酸甜可口，奶味濃郁。