藍莓奶油蛋糕（自制藍莓醬+芒果夾心）

之前做了草莓醬蛋糕，好吃的要瘋😅後來又被藍莓醬圈粉，我想更吸引我的還有這天然水果的紫色，太美撩～～～～～😍🥰要特別説明一下，果醬奶油真的是抗虐又好抹面，非常定型又立體！抹面不太擅長的朋友們一定要試試！！

用料  

藍莓奶油蛋糕（自制藍莓醬+芒果夾心）的做法  

1. 先製作藍莓醬：200g藍莓和一半糖混合（40g），稍稍捏碎，靜置半個小時，然後上火熬。

2. 開火後放入另一半糖，並把半個檸檬汁擠入，大火熬開，小火咕嘟～

3. 這個狀態就ok了，關火，晾涼，密封放冰箱備用。

4. 開始做蛋糕，先用300g奶油，加入20g砂糖，開始打發，打到視頻⬆️狀態，加入60g藍莓醬，打到九分發，就可以夾層了。

5. 藍莓和芒果真的配！！！我太愛芒果了哇哈哈，看看這顏色搭配！是不是太有食慾啦～～～

6. 加兩層，然後抹面，250g奶油16g砂糖還是打到六分發，加入50g藍莓醬，打到八分發，就可以抹面了！

7. 就展開自己的想象隨意裝飾吧🥰🥰🥰

小貼士

我這個糖量是經過嘗試的，我家人是微甜不膩，非常好，我平時普通奶油是加百分之十的糖量，所以大家根據自己的口味酌情調整糖量哦～。    藍莓蛋糕不宜久放，顏色會淡化，不好看，做了馬上吃掉～祝大家做出美美的藍莓蛋糕🍰😋